Kok. smørrebrød eller catering? | Gastronomi & Sundhed

Drømmer du om at blive den næste Michelin-kok eller eje din egen restaurant? Eller har du bare en passion for mad? Så tag en uddannelse som gastronom.

Uddannelsen er trindelt. Først bliver du gastronomiassistent, og herefter specialiserer du dig og bliver enten smørrebrøds-/cateruddannet eller kok. Uanset hvad får du et udfordrende og alsidigt arbejde, hvor det nogle gange skal gå stærkt, men hvor du samtidig skal være omhyggelig og kreativ i dine opgaver.

Gode fremtidsmuligheder

Der er gode muligheder for job og for at blive selvstændig. Vil du hellere læse videre, kan du blandt andet tage uddannelserne procesteknolog, serviceøkonom eller professionsbachelor.

Lad din passion for gastronomi folde sig ud, og hop ombord på denne fantastiske rejse som gastronom, hvor en verden af smagsoplevelser, sund mad, kreativitet og karrieremuligheder venter.

Vælg Mercantec

Tilmeld dig her optagelse.dk

Du kan nå det endnu - start på en erhvervsuddannelse.
Lærepladsgaranti på udvalgte uddannelser!

Hør mere

Værd at vide

Opbygning og varighed

Uddannelsens varighed og opbygning afhænger af din alder og din erfaring.

Er det mindre end 1 år siden, du har afsluttet 9./10. klasse?
Så starter du på Grundforløb 1 (GF1), der varer et halvt år. Her kan du vælge mellem 5 forskellige fagretninger. Skal du være gastronom/kok anbefaler vi, at du vælger fagretningen GF1 Gastronomi & Sundhed.

Når du har afsluttet GF1, starter du på Grundforløb 2 (GF2), der også varer et halvt år. Herefter starter du på hovedforløbet, som veksler mellem skole og læreplads i en virksomhed. Hovedforløbet tager 1 år for gastronomiassistent, 2½ år for smørrebrød/catering-uddannelsen og 3 år og 3 måneder, hvis du vil være kok.

Er det mere end 2 år siden, du har afsluttet 9./10. klasse?
Her springer du GF1 over og starter direkte på GF2, der varer et halvt år. Efter GF2 starter du på hovedforløbet, som veksler mellem skole og læreplads i en virksomhed. Hovedforløbet tager 1 år for gastronomiassistent, 2½ år for smørrebrød/cateringuddannelsen og 3 og 3 måneder, hvis du vil være kok.

Er du over 25 år?
Her starter du direkte på GF2, der varer et halvt år. Herefter starter du på hovedforløbet, som veksler mellem skole og læreplads i en virksomhed. Hovedforløbet tager 1 år for gastronomiassistent, 2½ år for smørrebrød/catering-uddannelsen og 3¼ år, hvis du vil være kok. Men har du en relevant uddannelsesbaggrund eller erhvervserfaring, kan du gøre det på kortere tid.

Tilmelding og adgangskrav

Du skal have bestået folkeskolens afgangseksamen med et gennemsnit på 02 i dansk og matematik.
Der er mulighed for undtagelse, hvis du har en uddannelsesaftale.
Du søger optagelse på optagelse.dk

Studiestart

Der er studiestart på gastronom-/kokkeuddannelsen i januar, april, august og oktober.

Lokal undervisningsplan

Uddannelsens indhold, mål samt feedback og bedømmelse er beskrevet her i den lokale undervisningsplan.

EUX

Du kan også tage kokke-, smørrebrød- og cateringuddannelsen som EUX-uddannelse, hvor du både bliver faglært og får en studentereksamen.

Lærepladsgaranti

Du bliver undervist i at skrive ansøgninger og får råd og vejledning om lærepladssøgning af vores lærepladskonsulenter og vores lærepladskontor
Vi samarbejder med mange hundrede virksomheder om lærepladser.
Du har mulighed for at søge oplæring i udlandet.

Økonomi og løn

Så snart du har en læreplads, får du udbetalt løn. Begyndelseslønnen for elever ligger typisk på 10.000 kr. og slutter på ca. 14.000 kr. om måneden og stiger for hvert år.

Hvis du ikke har en uddannelsesaftale, kan du søge om SU under grundforløbet. Det gør du på www.SU.dk.

Job og videreuddannelse

Der er gode chancer for at få job i faget. Gastronomassistenter og kokke er typisk ansat i restauranter og kantiner, mens smørrebrøds- og cateruddannede arbejder i kantiner, cafeterier og bistroer.

Du kan videreuddanne dig til for eksempel serviceøkonom, procesteknolog, akademigastronom og professionsbachelor i ernæring og sundhed.

Er du student?

Hvis du er student, kan du tage uddannelsen på kortere tid. Det er en virkelighedsnær, afvekslende uddannelse med gode muligheder for job og for at blive selvstændig. Se mere her.

Kollegie