Ernæringsassistent

Uddannelsens varighed og opbygning afhænger af din alder og din erfaring. 

Er det mindre end 1 år siden, du har afsluttet 9./10. klasse?
Så starter du på Grundforløb 1 (GF1), der varer et halvt år. Her kan du vælge mellem 5 forskellige fagretninger. Skal du være ernæringsassistent, anbefaler vi, at du vælger fagretningen GF1 Gastronomi & Sundhed. 

Når du har afsluttet GF1, starter du på Grundforløb 2 (GF2), der også varer et halvt år. Herefter starter du på hovedforløbet, som veksler mellem skole og læreplads i en virksomhed. Hovedforløbet tager 2 år og 7 måneder.

Er det mere end 2 år siden, du har afsluttet 9./10. klasse?
Her springer du GF1 over og starter direkte på GF2, der varer et halvt år. Efter GF2 starter du på hovedforløbet, som veksler mellem skole og læreplads i en virksomhed. Hovedforløbet tager 2 år og 7 måneder.

Er du over 25 år?
Her starter du direkte på GF2, der varer et halvt år. Herefter starter du på hovedforløbet, som veksler mellem skole og læreplads i en virksomhed. Hovedforløbet tager normalt 2 år og 7 måneder, men hvis du har en relevant uddannelsesbaggrund eller erhvervserfaring, kan du tage uddannelsen på kortere tid. 

• Du skal have bestået folkeskolens afgangseksamen med et gennemsnit på 02 i dansk og matematik. 
• Der er mulighed for undtagelse, hvis du har en uddannelsesaftale. 
• Du søger optagelse på optagelse.dk 

Der er  uddannelsesstart i januar, april, august og oktober.

Uddannelsens indhold, mål samt feedback og bedømmelse er beskrevet her i den lokale undervisningsplan. 

På ernæringsassistent-uddannelsen har du grundfag som dansk, naturfag og hygiejne. Hertil kommer alle de fagfaglige fag som for eksempel: 

• Fødevarelære
• Tilberedningsmetoder
• Ernæringslære og diætetik
• Psykologi
• Sensorik og madkvalitet

• Du bliver undervist i at skrive ansøgninger og får råd og vejledning om lærepladssøgning af vores lærepladskonsulenter og vores lærepladskontor
• Vi samarbejder med mange hundrede virksomheder om lærepladser.
• Du har mulighed for at søge oplæring i udlandet.

Så snart du har en praktikplads, får du udbetalt løn. Begyndelseslønnen for elever ligger typisk på 10.000 kr. og slutter med ca. 14.000 kr. om måneden og stiger for hvert år.

Hvis du ikke har en uddannelsesaftale, kan du søge om SU under grundforløbet. Det gør du på www.SU.dk.

Du kan også tage ernæringsassistent uddannelsen som EUX-uddannelse, hvor du både bliver faglært og får en studentereksamen.

Hvis du er student, kan du tage uddannelsen på kortere tid. Det er en virkelighedsnær, afvekslende uddannelse med gode muligheder for job og for at blive selvstændig. Se mere her.

Som elev på en erhvervsuddannelse udbudt af Mercantec har du mulighed for at bo på Mercantec Kollegiet.

Der er gode jobmuligheder som ernæringsassistent. Du arbejder typisk i køkkener i børnehaver, ungdoms- og efterskoler, kantiner, plejehjem og sygehuse. 

Som ernæringsassistent kan du videreuddanne dig til ernæringsteknolog, procesteknolog eller professionsbachelor i ernæring og sundhed.