GF1 Gastronomi & Sundhed

Fagretningen ”Gastronomi & Sundhed” er det oplagte valg, hvis du tænker at starte på en uddannelse inden for følgende områder:

• Bager
• Konditor
• Ernæringsassistent
• Kok
• Cater
• Tjener 

I løbet af de 20 uger, du skal gå på GF1, skal du igennem forskellige projekter. I projekterne vil du komme til at arbejde bredt med de forskellige uddannelser, som fagretningen dækker over. Vi skal derfor blandt andet fordybe os i de nyeste madtrends, arbejde med forskellige bageteknikker og blive klogere på hvad der rører sig inden for de forskellige uddannelser. Undervisning foregår fortrinsvis i køkkenerne på ”Gastronomi & Sundhed”. 

I løbet af alle projekterne er det obligatorisk at have køkkenuniform samt skridsikre køkkensko på. Det er muligt at købe en komplet uniform igennem skolen. 

Ud over projekter (værkstedsfag) skal du også have følgende fag:

• Dansk – niv. E eller C afhængigt af om du kommer fra 9. eller 10. kl.
• Erhvervsfag 

Find den lokale undervisningsplan for GF1 her