Cater

Cater Uddannelse

Fra trendy café til kantine - med en cater uddannelse får du forskellige oplevelser !

Du elsker at tilberede god mad og med stolthed selv servere den.

Som professionel cater mestrer du både tilberedning og servering. Du elsker travlhed, er kreativ og har team-spirit. Og måske drømmen om egen café eller catering-virksomhed.

Med en cater uddannelse kan din fremtidige arbejdsplads være på enten cafeterier, kantiner eller fastfoodforretninger.

Uddannelse tager 2 år og 10 mdr. og veksler mellem praktik i virksomhed og skoleophold.

Gennem din cater uddannelse lærer du at:

  • Udvælge og indkøbe varer
  • Anrette de færdige varer
  • Pakke varer til transport
  • Tilberede kolde, lune og varme retter

 

Uddannelsens opbygning:

Grundforløbet

Hvis du starter dit grundforløb, afhænger varighed og opbygning af din alder og din erfaring. 

Kommer du direkte fra 9./10. klasse? Starter du på en erhvervsuddannelse mindre end et år efter, at du har afsluttet 9./10. klasse, er din erhvervsuddannelse opbygget på denne måde:

Over50uddannelser

  • Du starter med et introforløb, som varer to uger.
  • Herefter begynder du på en fagretning på gf.1, som tager 20 uger, dvs. ½ skoleår. Du kan vælge mellem 7 forskellige fagretninger. Skal du være cater anbefaler vi, at du vælger fagretningen "Mad og sundhed", men det er ikke et krav. 
  • Efter gf.1 starter du på din cater-uddannelse. Du starter på skole (gf.2), hvorefter du skal finde en praktikplads. På den sidste del af uddannelsen vil du være skiftevis på skole og i praktik i en virksomhed. 

 

Er du under 25 år? Er du under 25 år, og har du afsluttet din 9./10. klasse for mere end et år siden, springer du grundforløb 1 over og starter direkte på din cater uddannelse på grundforløb 2 (gf.2):

Under25 Forloeb

Vi tilrettelægger uddannelsen ud fra dine ambitioner og udbyder fx særlige talentforløb.

 

Er du over 25 år? Er du over 25 år, springer du også grundforløb 1 over og starter direkte på din cater uddannelse. Varigheden afhænger af din uddannelsesbaggrund og din erfaring:

Grafik Er Du Over 25
Vi tilrettelægger uddannelsen ud fra dine ambitioner og udbyder fx særlige talentforløb.

For at påbegynde grundforløbet på Hotel- & Restaurantskolen skal du bruge en "studiepakke" bestående af reglementeret køkkenbeklædning (bukser, kokkejakke, knapper, hat, forklæde og sko), værktøjs-/knivkasse m.m. Prisen for pakken er pt. kr. 1800,-, når du køber den på skolen. Måske har du tingene i forvejen eller ønsker at købe dem et andet sted. Det er et krav, at påklædningen er i orden, inden du arbejder i vores køkkener - både af hensyn til din sikkerhed og på grund af hygiejnelovgivningen.

Hovedforløb

Når du har afsluttet dit grundforløb, kan du gå videre til uddannelsens hovedforløb.
For at du kan starte på hovedforløbet, skal du have indgået en uddannelsesaftale med en virksomhed. På nogle uddannelser er der også mulighed for at blive elev i Praktikcenter Viborg, hvis du ikke kan få en praktikplads.
Hovedforløbet veksler mellem praktik i virksomheden og skoleophold og afsluttes med en svendeprøve.

Cateruddannelsen hører under gastronomuddannelserne, som tæller i alt tre forskellige erhvervsuddannelser:

  • Kok
  • Smørrebrødsjomfru
  • Cater

 

Du kan tage dit grundforløb på Mercantec. På hovedforløbet som cater skal du gå på en anden skole, fx Silkeborg.

Uddannelsen varer 2 år 10 mdr., hvoraf 42 uger foregår på skole.

Økonomi

Under grundforløbet kan du få SU, hvis du er fyldt 18 år og ikke har en praktikplads. Du vil gå over på elevløn, når du starter på hovedforløbet. Har du en praktikplads under grundforløbet, får du løn allerede der.
Hvor meget du får i løn, afhænger af, hvilken uddannelse du er i gang med.
Lønnen vil stige løbende gennem din uddannelse, og du får udbetalt løn både i praktikken og på skoleopholdet. Er du i skolepraktik, vil du få udbetalt en ydelse i stedet for løn, dog på en lavere sats.

Som elev under 18 år tjener du ca. kr. 12.000,- pr. md.

Er du over 18 år, er lønnen en anelse højere.

Hvis du er over 25 år er der mulighed for at få voksenlærlingeløn på ca. kr. 18.000,- pr. md.

Som faglært svend starter lønnen ved ca. kr. 20.000,- pr. md.