EUX Ernæringsassistent

MLN 0771

EUX Ernæringsassistent er for dig, der ønsker en faglig uddannelse indenfor mad og ernæring, og gode muligheder for en videregående uddannelse efterfølgende.

Varighed: 3 år og 10 måneder
Sted: Hotel- og Restaurantskolen og Teknisk Gymnasium i Viborg

Som EUX ernæringsassistent får du både svendebrev som ernæringsassistent, og en gymnasial uddannelse på samme tid.

Med uddannelsen som ernæringsassistent bliver du i stand til at tilberede mad til netop dén målgruppe, du synes er interessant. Du kan i din madlavning tage højde for målgruppers forskellige behov for ernæring og tilberede sunde, velsmagende og varierede måltider.

Ernæringsassistenten arbejder ud fra en grundlæggende sensorisk tankegang, hvor sammensætningen af råvarer, grundsmage og tilberedningsmetoder spiller en stor rolle. Du lærer at tilberede mad til mange og herigennem at planlægge såvel enkelte menuer som hele ugemenuer.

Som EUX ernæringsassistent bliver du uddannet til at kunne vurdere det ernæringsmæssige i maden. Du skal have lyst til at arbejde både praktisk og teoretisk med de ernæringsfaglige emner. Derved opstår den synergi mellem det erhvervsfaglige og den gymnasiale del af EUX ernæringsassistent.

Der arbejdes med en bred vifte af fag, som giver dig adgang til at søge ind på de videregående uddannelser efter endt EUX uddannelse. Desuden skal du regne med, at du gennem hele uddannelsen skal bruge tid på forberedelse, og at der er en del hjemmearbejde, da det er en uddannelse på gymnasialt niveau.

EUX 14 Ernæringsassistent

EUX 15 Ernæringsassistent

Opbygning

Kommer du direkte fra 9./10. klasse? 

Så starter din EUX-uddannelse med gf.1 (grundforløb 1). Gf.1 kører over 20 uger, og du kan vælge en af følgende linjer - læs mere om dem her:

  • Konstruktion
  • Teknologi
  • Fødevarer


Er det mere end et år siden, du afsluttede 9./10 klasse?
Så går du i gang med din EUX-uddannelse med det samme. Du starter med gf.2 (grundforløb 2) og går derefter i gang med dit hovedforløb, hvor du veksler mellem skole og praktik.

EUX Teknisk

Når du har gennemført grundforløbet, kan du fortsætte din EUX uddannelse på hovedforløbet. På hovedforløbet veksles mellem praktik, skoleforløb i Hotel og Restaurant-afdelingen og de gymnasiale skoleforløb på HTX på Viborg Tekniske Gymnasium.


Uddannelsen varer i alt 3 år og 9 mdr.

Fag

Undervejs på din uddannelse som EUX Ernæringsassistent vil du møde fag som:

Fagfaglige fag (kun et uddrag):

  • Metodik, prod, planl, kalkulation og kvalitet 1 og 2
  • Ernæringslære i teori og praksis1 og 2
  • Kostlære og vurdering
  • Diætetik 1, 2 og 3
  • Ernæringslære i teori og praksis 1, 2 og 3

Gymnasiale fag:

  • Dansk A-niveau, Fødevareteknologi B-niveau, Engelsk B-niveau, Fysik B-niveau, Kemi B-niveau, Matematik B -niveau, Teknikfag – Proces, levnedsmiddel og sundhed B-niveau

 

 

Tilmelding og opstart

Vi ser frem til at få dig med på EUX Ernæringsassistent uddannelsen!

Du skal søge optagelse gennem den koordinerede tilmelding, eller ved at kontakte Mercantec

Tilmelding foregår via Optagelse.dk

Økonomi

Hvis du fra starten af uddannelsen har en praktikplads, er der løn under hele
uddannelsen.

Hvis du gennemfører grundforløbet uden en praktikplads og er mindst
18 år, er der mulighed for SU under grundforløbet og løn under resten af
uddannelsen.

SU og lærlingeløn:
Læs mere om SU - her!
Læs mere om lærlingeløn - her!

Fremtid

Læs videre eller søg direkte ud i erhvervslivet. EUX uddannede efterspørges af erhvervslivet!

Har du lyst til at læse f.eks. Ernæring og Sundhed, Human Ernæring eller gøre karriere som faglært med ekstra gode fremtidsmuligheder, er en EUX Ernæringsassistent med kombinationen af en erhvervsuddannelse og en gymnasial uddannelse vejen frem.

EUX åbner mange døre for dig her og nu - og giver dig mulighed for at skifte erhverv senere i livet.