Med uddannelsen som ernæringsassistent, bliver du i stand til at tilberede mad til netop dén målgruppe du synes er interessant. Du kan i din madlavning tage højde for målgruppers forskellige behov for ernæring og tilberede sunde, velsmagende og varierede måltider.

Ernæringsassistenten arbejder ud fra en grundlæggende sensorisk tankegang, hvor sammensætningen af råvarer, grundsmage og tilberedningsmetoder, spiller en stor rolle. Du lærer at tilberede mad til mange og herigennem at planlægge såvel enkelte menuer som hele ugemenuer.

Som ernæringsassistent bliver du uddannet til at kunne vurdere det ssige i maden. Uddannelsen tager 3 år hvoraf du skal på skole 3 gange af 10 uger.